Torrijas caramelizadas de chocolate blanco

Ingredientes:

• 1 barra de Pan Brioche
• 1 L de Leche
• Azúcar moreno
• 150 g de Chocolate blanco
• 1 cucharada pequeña de Aroma de Azahar
• 1 rama de Canela
• 1 cáscara de Limón
• Aceite de oliva suave

Elaboración:

1. Pon, por un lado la leche a infusionar con la cáscara de limón, la canela y el aroma de azahar.
2. En el microondas derrite el chocolate.
3. Cuando la leche esté caliente retira la cáscara de limón y la canela y añádele el chocolate derretido. Remueve bien hasta que se integre.
4. Echa esta leche de chocolate blanco en un bandeja y pon el pan brioche, cortando cada rebanada por la mitad.
5. Deja que se empape durante unos minutos.
6. Mientras calienta la plancha
7. Cuando el pan esté bien empapado, rebózalo sobre el azúcar moreno y fríelo en una plancha, ligeramente pintada con aceite hasta que se doren por todas partes y se caramelice el azúcar.
8. Después presenta tus torrijas bañándolas con la salsa de leche con chocolate que preparaste (si no te ha sobrado prepara más).
9. Espolvorea un poco de canela y disfrútalas.

Mira el paso a paso:

Fotos: Javier T.