Pantxineta

Ingredientes para 6-8 personas:

• 2 láminas de Hojaldre
• Crema pastelera
• 100g de Almendras (en láminas o picadita)
• Azúcar glasé (opcional)
• Huevo batido

Elaboración:

1. Elabora la crema pastelera siguiendo nuestra receta.
2. Una vez tu crema pastelera esté bien espesa déjala enfriar.
3. En una bandeja apta para horno embadurnada de mantequilla o cubierta con papel sulfurado, coloca una primera lámina de hojaldre, y encima echa la crema pastelera, dejando libres los bordes.
4. Encima coloca la otra lámina de hojaldre y ciérrala uniendo bordes con la de abajo. Es importante que quede bien sellado.
5. Pinta bien tu tarta con el huevo batido y encima echa las almendras.
6. Mételo todo en el horno precalentado, a 180ºC unos 15 minutos o hasta que el hojaldre y las almendras se doren. Si ves que las almendras se empiezan a dorar demasiado, cubre la parte superior con papel de plata para que se termine de cocinar tu tarta sin que se quemen.
7. Después sácalo, decóralo con el azúcar glasé y a disfrutar.

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