Dip de queso, cebollas, puerro y champiñón

Ingredientes para 4 personas:

• 2 Cebollas medianas
• 2 Puerros
• 100gr de Champiñones
• 2 dientes de Ajo
• 200gr de Queso de cabra (en rulo)
• 50gr de Queso rallado normal
• 100gr de Queso Mozzarella
• Ralladura de Limón
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de Oliva Virgen extra
• 1 Hogaza de pan

Elaboración:

1. En una sartén grande echa un buen chorro de aceite de oliva y sofríe en él la cebolla y el puerro cortado en láminas, así como el champiñón y el ajo. Salpimenta.
2. Cuando estén rehogados y blanditos, échalo en la trituradora junto con los 3 tipos de queso, la ralladura de limón y un poco de pimienta negra y tritúralo. Reserva.
3. En la parte superior de la hogaza de pan haz un círculo con un cuchillo y quita esa «tapa».
4. Vacía el centro de la hogaza quitándole la miga.
5. Echa dentro la mezcla triturada de queso, cebolla, puerro y champiñones.
6. Envuelve la hogaza con papel de aluminio, dejando libre el agujero donde has metido el relleno.
7. Mételo todo en el horno precalentado, a 180ºC, durante 15 minutos. Los últimos 5 en posición grill.
8. Sácalo, tapa tu hogaza rellena y vete partiéndola para ir disfrutando de su relleno.

Consejos: 

*Si no quieres rellenar una hogaza, después del paso 2, echa la mezcla en una bandeja de barro o de cristal y métela al horno, como en paso 7.

Foto de acozykitchen.com