Sopa de pollo

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Muslo de pollo
• 1 Esqueleto de pollo
• 3 Huevos cocidos
• 4 puñados de Sopa de bolitas
• 6 ramas de Tomillo fresco
• Hierbabuena
• 2 dientes de Ajo
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Pon a cocer los huevos.
2. Rehoga a fuego medio-bajo los dientes de ajo picaditos.
3. Cuando empiecen a dorarse añade el esqueleto, el muslo y las ramas de tomillo. Cúbrelo con agua, sazona y cierra la olla exprés.
4. Deja que cueza unos 10 minutos desde que empieza a salir el vapor.
5. Tras este tiempo retira el pollo, quítale la carne, desmenúzala y reserva.
6. Cuela el caldo y échalo en otra olla junto con unas hojas de hierbabuena y la sopa de bolitas.
7. Déjalo hervir unos minutos hasta que la pasta esté lista.
8. Cuando esté prácticamente lista incorpora el pollo cocido y los huevos bien picaditos, rectifica de sal, déjalo unos minutos más y sirve tu sopa bien caliente.

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