Pollo asado a la cerveza con limón

Ingredientes para 2 personas:

• 2 Contramuslos
• 1 lata de cerveza Amstel Radler de 33cl
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 2 Zanahorias
• 1/2 Limón
• Aceite de oliva Virgen Extra
• Tomillo
• Romero
• Orégano
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. En un bol de cristal o una bandeja honda echa la mitad de la cerveza, un chorro de aceite de oliva, el tomillo, orégano y romero.
2. Salpimenta el pollo y déjalo macerar en esta mezcla 1 hora.
3. Mientras pica finamente la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde.
4. Échalo sobre una bandeja apta para horno, coloca encima el pollo junto con la salsa en la que ha macerado y trocea el 1/2 limón en rodajas, y mételo en el horno (precalentado) a 200ºC durante 30 minutos.
5. Tras este tiempo, agrégale el resto de cerveza Amstel Radler con limón natural y déjale otros 20 minutos (o hasta que esté doradito).
6. Tras este tiempo retira y sirve junto con tu guarnición elegida.