Frixuelos

Ingredientes para 4 personas:

• 3 Huevos
• 4 cucharadas de Harina
• La punta de una cuchara pequeña de Levadura
• 2 vasos de Leche Entera

Elaboración:

1. Bate los huevos.
2. Una vez batidos, añade la levadura.
3. A continuación añade poco a poco la harina y remueve con una cuchara de madera hasta que espese la masa.
4. El último paso es ir añadiendo la leche poco a poco mientras remueves con la cuchara o un tenedor.
5. La masa tiene que quedar líquida y sin grumos.
6. Conseguido este punto, echa en una sartén mediana una gotita de aceite de girasol, extiéndelo bien y cubre la base de la sartén con la masa. Los frixuelos son muy finitos, como las crepes.
7. Friélo a fuego medio por ambas caras, colócalos extendidas en un plato y acompáñalos con lo que quieras: sirope de chocolate o fresa con nata, mermelada, componta de manzana, miel, o simplemente con un poco de azúcar, como en la imagen.
8. Enróllalo y disfruta de tu Frixuelo.

Consejos:

*Es muy importante que el adherente de la sartén funcione y no se te peguen, así como que el aceite esté caliente para que la masa se dore pronto.