Ingredientes para 4 personas:
- 600g de pechuga de Pavo fileteada
- Lonchas de Jamón cocido
- 1 Manzana
- Queso en lonchas
- Jamón serrano en lonchas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Tomate maduro
- Orégano
Para la salsa:
- 2 Cebollas caramelizadas
- Aceite de Oliva
- 50ml de Caldo de pollo
Elaboración:
- Corta film de plástico abundante, porque lo necesitarás para darle forma a tu rollito.
- Encima haz una primera base con las lonchas de jamón serrano.
- Coloca a continuación la pechuga de pavo salpimentada. Cuanto más fininitas sean las pechugas, mejor.
- Es el turno de la manzana. Filetéala en rodajas muy finitas.
- Continúa con el jamón cocido y por último con el queso.
- Por último escalda el tomate para pelarlo mejor y filetéalo.
- Distribúyelo sobre el queso y espolvorea un poquito de orégano.
- Con ayuda del film de plástico ha llegado la hora de darle forma a tu rollito.
Es importante que no se te quede el film de plástico por dentro del rollito. - Una vez le hayas dado forma, amásalo un poco para que los ingredientes compacten (siempre con el film trasparente cubriéndolo) y cierra los extremos. Es importante que lo cierres bien para que la salsa que genere, se quede dentro del film.
- Mételo en tu vaporera y déjalo cocer durante 25 minutos. Si no tienes, mételo en el horno a 180º unos 40 minutos.
- Mientras, prepara tu salsa: carameliza la cebolla, tal y como te indicamos en nuestra receta de cebolla confitada. Una vez este lista, riégala con el caldo de pollo. Tritúralo.
- Para entonces el rollito estará cocido. Si es así, abrelo con cuidado, y echa la salsa resultante sobre la salsa de cebolla caramelizada que has hecho.
- Trocea en rodajas el rollito de pavo con manzana, sírvelo y que cada comensal lo bañe con la salsa que desee.
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