Bizcocho de manzana y chocolate

Ingredientes para 10 personas:

• 6 Manzanas golden
• 6 Huevos M
• 350g de Harina
• 1 sobre de Levadura en polvo
• 300g de Azúcar
• 6 cucharadas de Cacao para desayunar
• 150g de Queso de untar
• 80g de Aceite de girasol
• 1/2 cucharada de Canela en polvo
• Sal

Elaboración:

1. Pela las manzanas y rállalas. Riégalas con un chorrito de limón para que no se oxiden y reserva.
2. Bate los huevos con el azúcar.
3. Incorpora el queso batido y el aceite.
4. Y a continuación añade las manzanas ralladas y bate con la batidora hasta que se integre todo muy bien. No es necesario que la manzana quede triturada del todo, puede, de hecho quedarán grumos y es normal.
5. Añade a esta mezcla la harina, la levadura y la canela tamizándolas. Remueve con una cuchara de madera para que se integre bien.
6. Tras este paso, divide la mezcla en dos y en una de las dos mitades, echa el cacao en polvo.
7. Embadurna un molde con mantequilla y vierte las dos masas, a la vez, primero una y luego otra… como quieras.
8. Con un cuchillo o un palillo largo remueve la masa para que tengas un resultado como el nuestro.
9. Y después, mételo en horno (precalentado) a 180ºC durante 50 minutos, con calor sólo por abajo.
10. Tras este tiempo pínchalo para comprobar que esté listo y déjalo enfriar antes de degustarlo.

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