Bocados de Setas

Ingredientes para 4 personas:

• 8 láminas de Hojaldre para empanadillas pequeñas
• 150g de Setas
• 4 lonchas de Jamón Serrano
• Queso Azul
• Queso Rallado
• 1/2 Puerro
• 1/2 Cebolleta
• Diente de Ajo
• 1 Huevo
• Aceite de Oliva
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Pela y trocea el puerro, la cebolleta y el ajo y sofríelo a fuego medio-bajo en una sartén con un chorrito de aceite.
2. Pasados unos 5 minutos, añade al sofrito las setas troceadas y salpimenta.
3. Mientras se cocina el contenido de la sartén, extiende 4 láminas de hojaldre y coloca sobre cada una de ellas una loncha de jamón serrano.
4. Cuando tus setas estén doradas y la cebolla y el puerro transparente, será el momento de retirar el sofrito del fuego y de repartirlo sobre las lonchas de jamón serrano.
5. Añádele unos taquitos pequeños de Queso Azul y tapa tus bocaditos con las 4 láminas de hojaldre que habías reservado.
6. Píntalos con huevo batido, espolvorea un poco de queso rallado por encima y mételo al horno durante 20 minutos a 180º.

Consejos:

*La cantidad de Queso Azul es opcional, dependiendo de lo que te guste este queso. En cualquier caso no eches mucho porque su sabor es muy fuerte. La idea es que el comensal encuentre pedazos de queso ocasionalmente a modo de sorpresa.