Ingredientes para 2 personas:
- 4-5 chuletas de cerdo
- 1 cebolla roja grande
- Media cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de romero fresco
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- Aceite de oliva virgen y sal al gusto
Elaboración:
- Precalienta el horno a 350º.
- Espolvorea uniformemente cada lado de las chuletas de cerdo con sal, pimienta y romero.
- En una sartén apta para el horno, echa un chorro de aceite de oliva virgen.
- Coloca las chuletas encima y cocina en la sartén hasta que se doren (unos 3-4 minutos), dándoles la vuelta para que se hagan bien por ambos lados. Reserva a un lado en un plato.
- Corta la cebolla roja en tiras.
- Echa la cebolla en la sartén y cocina hasta que empiece a estar marrón. Entonces, añade el vinagre balsámico y la miel, y remueve bien. Cuando la salsa empiece a hacer «burbujas», baja el fuego para que no salte hacia fuera.
- Incorpora de nuevo las chuletas de cerdo a la sartén y métela en el horno durante unos 12-15 minutos. Si no tienes una sartén apta para el horno, traslada todo el contenido de la sartén al recipiente para el horno.
- Cuando esté listo, saca la sartén o bandeja del horno y sirve en los platos colocando la cebolla roja encima de las chuletas.
Receta traducida de A Healthy Life For Me.