Chuletas de cerdo asadas con un toque balsámico

Ingredientes para 2 personas:

• 4-5 chuletas de cerdo
• 1 cebolla roja grande
• Media cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de romero fresco
• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• Aceite de oliva virgen y sal al gusto

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 350º.
2. Espolvorea uniformemente cada lado de las chuletas de cerdo con sal, pimienta y romero.
3. En una sartén apta para el horno, echa un chorro de aceite de oliva virgen.
4. Coloca las chuletas encima y cocina en la sartén hasta que se doren (unos 3-4 minutos), dándoles la vuelta para que se hagan bien por ambos lados. Reserva a un lado en un plato.
5. Corta la cebolla roja en tiras.
6. Echa la cebolla en la sartén y cocina hasta que empiece a estar marrón. Entonces, añade el vinagre balsámico y la miel, y remueve bien. Cuando la salsa empiece a hacer «burbujas», baja el fuego para que no salte hacia fuera.
7. Incorpora de nuevo las chuletas de cerdo a la sartén y métela en el horno durante unos 12-15 minutos. Si no tienes una sartén apta para el horno, traslada todo el contenido de la sartén al recipiente para el horno.
8. Cuando esté listo, saca la sartén o bandeja del horno y sirve en los platos colocando la cebolla roja encima de las chuletas.

Receta traducida de A Healthy Life For Me.