Sopas de Ajo caldosas

Ingredientes para 6 personas:

• 1 barra y media de Pan del día anterior
• 150g de Jamón Serrano en taquitos
• 2L de Caldo de Carne
• 5 dientes de Ajo
• 1 cucharada pequeña de Pimentón Dulce
• Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Echa en una cazuela un chorro abundante de aceite y el ajo bien picadito. Rehógalo junto con el jamón troceadito en tacos menudos.
2. Una vez rehogados ambos ingredientes, añade el pan partido en pedazos y rehógalo durante unos 3 minutos.
3. Echa el pimentón dulce, remueve unos segundos e incorpora el caldo poco a poco.
4. Déjalo cocer todo, a fuego lento unos 30 minutos y listo para servir.
5. Puedes añadir a tus sopas, en los últimos minutos de cocción, un huevo crudo. Si lo haces, remuévelo bien hasta que se cuaje.