Manzanas de Caramelo

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Manzanas
• 250g de Azúcar (moreno mejor)
• 100 ml de Agua
• Zumo de medio Limón
• 1 cucharada de Mantequilla
• 4 Palos de madera

Elaboración:

1. Lava bien las manzanas (no las peles) sécalas a conciencia, quítalas el rabito y pon en su lugar el palo de madera.
2. A continuación prepara el caramelo: en una cazuela echa el azúcar, el agua y el zumo de limón y deja que se fundan todos los ingredientes mientras remueves. A fuego medio-suave.
3. Cuando los ingredientes se hayan fundido, añade la mantequilla y sigue removiendo hasta que tu caramelo adquiera un color dorado.
4. Cuando el caramelo esté en su punto, reboza bien las manzanas sobre el caramelo y déjalas enfriar sobre papel vegetal y se introducen en la nevera para que se endurezcan.
5. Tras una hora estarán listas para degustar.

Consejos:

*Puedes comprar manzanas rojas o verdes, da igual.

*Cómo saber si el caramelo está listo: echa un poco de caramelo en un vaso con agua fría, si se endurece quiere decir que está listo.

*Si quieres que tus manzanas resulten tan rojas como en la feria, compra un poco de colorante alimenticio rojo. Con media cucharada tendrás. Añádelo cuando tu caramelo esté listo, justo antes de caramelizar las manzanas.

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