Helado de melón

Ingredientes para 4 personas:

• 500gr de Melón (sin cáscara)
• 200gr de Azúcar
• 20gr de Azúcar Vainillado
• 2 vasos de Nata
• 1/2 vaso de Leche

Elaboración:

1. Limpia el melón de pepitas, tritúralo y cuécelo junto con 100gr de azúcar normal, los 20gr de Azúcar Vainillado y la leche hasta que se espese un poco y se evapore el exceso de líquido.
2. Una vez espesado un poco, déjalo que enfríe.
3. Cuando el melón esté frío, monta la nata junto con el resto de azúcar.
4. Añádele la mezcla con melón y sigue batiendo para que no baje la mixura.
5. Échalo en un recipiente de crista y mételo en el congelador unas horas.

Consejos:

*Aunque si tienes muchísima prisa por degustar tu helado, hay una forma más fácil y rápida de congelarlo. En un cubo echa agua fría y una bolsa de hielos (de los que compras en el supermercado ya congelados). A continuación echa mucha sal (2 vasos) y deposita el helado en una bolsa con cierre hermético. Cierra bien la bolsa para que no haya nada de aire y métela entre los cubitos de hielo. 5 minutos después, tu helado estará súper congelado.

*La grasa de la nata impedirá que tu helado cristalice como uno de hielo.

*Sírvelo con un chorrito de sirope de chocolate.