Ingredientes para 2 personas:
- 400g de Carne picada mixta ternera y vacuno
- Aceite de Oliva Virgen Extra con Guindilla de Aceites Maeva
- 1 Tomate pequeño
- 1/2 Cebolla
- 1 Aguacate pequeño
- 1/2 Yogur Natural
- 4 Tortas mexicanas
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil
- Orégano
- Albahaca
- Estragón
Elaboración:
- Mancha la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra con guindilla de Aceites Maeva y añádele la carne picada. Déjala que se vaya haciendo a fuego lento.
- Mientras, pela y trocea el tomate y la cebolla en taquitos.
- Cuando la carne picada empiece a estar lista, añade el tomate y la cebolla y deja que se haga todo junto. Salpimenta y añade también el perejil, el orégano, el estragón y la albahaca. Tendrás que añadir un poco más de aceite para que quede jugosita.
- Por otro lado, pela el aguacate y con ayuda de un tenedor aplástalo junto con el yogur natural. Salpiméntalo, añádele un poco de aceite de oliva virgen extra con guindilla y reserva.
- Calienta tu tortilla mexicana y empieza a montar tu taco.
- Primero extiende una base con la crema de aguacate que has hecho. A nosotros nos gusta que el aguacate tenga grumos, por lo que no la hemos batido del todo.
- Rocíalo con un poco de aceite de oliva virgen extra con guindilla.
- A continuación coloca la carne encima con el tomate y la cebolla y rocíalo con otro poco de aceite.
- Cierra tu taco y disfruta de este bocado mexicano. El resultado no es para nada picante. Tiene un toque muy sutil.
Consejos:
*Pero si quieres que este plato sea aún más picante, te recomendamos que en el sofrito de carne añadas una cayena o un poco de jalapeño en la crema de aguacate.
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