Pollo crujiente con salsa agridulce

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de Pechuga de pollo
• Perejil fresco
• Pan rallado
• 1 Huevo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva suave

Para la salsa:

• 50gr de Ketchup
• 100gr de Azúcar
• 75ml de Vinagre de arroz*
• 25ml de Salsa Soja
• 75ml de Agua
• 1 cucharada pequeña de Maizena

 

Elaboración:

1. Empezamos por la salsa, que tiene que enfriar: en un cazo echa el Ketchup, el vinagre, el azúcar y la salsa soja y ponlo a calentar a fuego bajo.
2. Por otra parte, diluye la maizena en el agua y añádesela a la mezcla anterior.
3. Sube el fuego a temperatura media y remueve bien hasta que tu salsa espese un poquito. Reserva y espera a que enfríe.
4. Los crujientes de pollo: corta en tiras finas el pollo y salpimenta.
5. En el pan rallado echa perejil fresco picadito.
6. Reboza las tiras de pollo primero en el huevo batido y luego en pan rallado.
7. Friélo en una sartén con abudante aceite que esté caliente.
8. Una vez doradas tus tiras de pollo, déjalas escurrir en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
9. Preséntalas calientes junto con la salsa agridulce y ¡a mojar!

 

Consejos: 

*Si no tienes vinagre de arroz, utiliza vinagre de vino blanco.