Salmon con salsa de yogur

Ingredientes para 2 personas:

• Salsa de Yogur
• 2 lomos de Salmón de unos 200g cada uno
• 1 diente de Ajo
• 1 Cayena pequeña
• 1 cucharada de Limón
• 1 cucharada de Vinagre de Módena
• 1 cucharada de Alcaparras o de Pepinillos en Vinagre
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta
• Eneldo
• Cilantro

Elaboración:

1. Quita las espinas y la piel al salmón y córtalo en tiras gruesas.
2. En una bandeja echa el limón, el vinagre, un poco de eneldo y pimienta, sal y un chorro de aceite y deja macerdar, durante 1 hora el salmón en esta mezcla.
3. Tras este tiempo, escurre bien el exceso de aceite y fríe en una sartén las tiras de salmón a fuego fuerte, durante 3 minutos por cado lado.
4. A continuación, mezcla la salsa de yogur con cebollino espolvoreado.
5. Si tienes pan de pita, una vez hornado, colócalo bajo el salmón, y riega el pescado con la salsa de yogur que estimes necesaria.
6. Por útlimo, decora tu plato con unas alcaparras o con unos pepinillos troceados.

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