Profiteroles de crema con helado, nata y chocolate

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Huevos L
• 150g de Harina
• 80g de Mantequilla
• 1 cucharada pequeña de Azúcar
• 1 cucharada pequeña de Sal
• 80g de Mantequilla
• 250ml de Agua
• 200g de Crema Pastelera
• Nata
• 100g de Chocolate de cobertura
• Helado de Nata

Elaboración:

1. Cuece el agua en una cazuela junto con la sal, el azúcar y la mantequilla.
2. Cuando hierva, añade la harina tamizada y remueve bien hasta que la masa se despegue de las paredes de la cazuela.
3. Llegados a este punto, introduce la masa en un bol y déjala reposar hasta que se enfríe.
4. Una vez fría, añádele los huevos, uno a uno, hasta que el primer huevo no se mezcle perfectamente con la masa no eches el siguiente.
5. Con ayuda de una cuchara o una manga pastelera, vete haciendo bolitas con esta masa (denominada pasta choux) y colócalas en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado.
6. Cuécelas durante 30 minutos a 150º.
7. Cuando estén doraditos, sácalos del horno y deja que se enfríen un poco.
8. Después, ábrelos por la mitad y rellénalos con Crema Pastelera. Si te ayudas de una manga pastelera también será más fácil.
9. Pon a derretir el chocolate de cobertura en una cazuela, al baño maría. Una vez derretido, baña los profiteroles con él.
10. Decora con nata de montar y con dos bolas de helado, y sirve tu postre rápido.

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