Pollo a la sidra

Ingredientes para 2 personas:

• 2 cuartos traseros de Pollo
• 1 vaso y medio de Sidra
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• Perejil
• Tomillo
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Trocea la cebolla y la zanahoria en aros y colócalos en una fuente apta para horno.
2. Salpimenta el pollo y colócalo encima.
3. Puedes echar un chorrito de aceite de oliva pero no es necesario, porque el pollo soltará suficiente grasa.
4. Déjalo cocer todo a 220ºC durante 15 minutos.
5. Tras este tiempo, riégalo todo con la sidra, el perejil y el tomillo baja la temperatura del horno a 120ºC, y déjalo cocer todo unos 40 minutos más hasta que la carne esté doradita.
6. Disfrútalo caliente y sobre todo con la guarnición, que tendrá el sabor más delicioso de la sidra.