Arroz a la milanesa

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de Arroz
• 150g de Jamón serrano en tacos
• 75g de Queso rallado
• 1 Cebolleta
• 1 Tomate maduro
• 150g de Guisantes cocidos
• 800ml de caldo de Pollo
• Aceite de Oliva
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Pela y trocea la cebolla y fríela en una sartén, a fuego medio, junto con un chorro de aceite de oliva.
2. Tras unos minutos incorpora el tomate rallado y déjalo cocer todo 10 minutos.
3. Tras este tiempo incorpora el arroz, el jamón y los guisantes y rehógalo todo unos minutos.
4. Báñalo con el caldo (que tiene que estar hirviendo), salpimenta y déjalo cocer a fuego medio unos 15 minutos. El caldo tendrá que haber reducido casi completamente.
5. Deposita el arroz en un recipiente apto para horno, espolvorea el queso por encima y hornéalo (en el horno precalentado) durante otros 10 minutos.
6. Degusta este plato caliente.