Kebab de pisto de calabaza

Ingredientes para 4 personas:

• 4 unidades de Pan de Pita Intengra Hatting
• 4 Huevos fritos

Para el pisto:

• 300g de Calabaza
• 1 Calabacín
• 500gr de salsa de Tomate triturado
• 1 Cebolla y media
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Intenta trocear los ingredientes en taquitos del mismo tamaño, aproximadamente de 1cm.
2. En una sartén echa un chorro de aceite de oliva y sofríe, a fuego medio, la cebolla junto con los dos pimientos.
3. Unos 10 minutos después, incorpora la calabaza y el calabacín.
4. Y unos 5 minutos después báñalo todo con la salsa de tomate triturada.
5. Salpimenta y deja que cueza todo a fuego lento unos 30 minutos. Hasta que la verdura esté bien pochadita.
6. Una vez esté el pisto en su punto, es el momento de hacer los huevos fritos y de calentar el pan de pita como te indica el paquete.
7. Cuando estos dos ingredientes estén listos, abre el pan, rellénalo primero con el pisto y luego con el huevo y disfruta de tu kebab de pisto bien caliente.