Dorada al horno con salsa de guisantes

Ingredientes para 2 personas:

• 2 Doradas de 250g
• 1 Cebolla grande
• 1 Pimiento rojo
• 4 rodajas de Limón
• Salsa de guisantes y zanahoria
• Aceite de Oliva
• 50ml de Vino blanco
• Sal

Elaboración:

1. Pide las doradas abiertas para hornear. Sazónalas y mételas entre medias 2 rodajas de limón a cada una.
2. Trocea la cebolla y ponlo de base en la bandeja de horno.
3. Encima pon la dorada y el pimiento rojo, en 4 tiras (limpio y sin pepitas).
4. Rocíalo todo con un chorrito de aceite y el vaso de vino blanco.
5. Mételo en el horno precalentado, durante 40 minutos.
6. A los 20 minutos dale la vuelta a la dorada, y retira el pimiento porque seguramente esté listo.
7. Pela el pimiento rojo y reserva para servir.
8. Una vez listo el pescado, presenta tu plato: prepara una capa de cebolla, encima el pimiento asado y a continuación báñalo todo con la salsa de guisantes y zanahoria. Coloca al lado el pescado (retira las rodajas de limón internas) y listo para degustar.

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