Crema de melón, pepino y aguacate

Ingredientes para 4 personas:

• 3 rodajas grandes de Melón
• 1 Pepino
• 1 Aguacate
• 1 cucharada de Miel*
• Zumo de 1/2 Naranja
• 250g de Yogur natural
• 4 lonchas de Jamón Serrano

Elaboración:

1. Pela y trocea el melón, el pepino y el aguacate (reserva 1/4 del aguacate).
2. Échalo todo en un recipiente junto con el yogur y tritúralo.
3. Añádele el zumo y la miel y sigue triturando hasta que obtengas una crema muy fina.
4. Coloca en un plato papel de cocina, coloca encima el jamón y tápalo con más papel de cocina. Mételo en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia hasta el jamón quede crujiente.
5. Trocéalo y sírvelo sobre tu crema, que tiene que estar bien fresquita.

Consejos:

*Puedes sustituir la miel por azúcar y variar la cantidad en función de gustos. Dependerá también de la dulzura del melón.