Crema de tomate y aguacate

Ingredientes para 4 personas:

• 1kg de Tomates maduros
• 1 Aguacate grande y maduro
• 1 diente de Ajo
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Orégano
• Sal

Elaboración:

1. Lava los tomates, haz 1 corte en forma de cruz en la base de cada tomate y escáldalos.
2. Pélalos, trocéalos y quítales las pepitas.
3. Pela y trocea también el aguacate y el ajo y júntalo con el tomate.
4. Tritura bien, sazona y añade el aceite de oliva poco a poco, al gusto.
5. Por último espolvorea orégano y déjalo enfriar en la nevera una hora al menos, cuanto más fresquita mejor estará esta crema.