Bocadillo de pollo, jamón y bechamel

Ingredientes para 6 personas:

• 6 rebanadas de pan de molde o 2 de pan de hogaza
• 250g de pechuga de Pollo
• 150g de Jamón Cocido
• Queso Rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa Bechamel:

• 25gr de Harina
• 250ml de Leche
• Nuez Moscada

Elaboración:

1. Corta la pechuga en taquitos y salpiméntalos.
2. Sofríelos en un chorro de aceite junto con el jamón cocido.
3. Cuando estén listos, añade la harina y deja que se tueste un poquito.
4. A continuación vete añadiendo poco a poco la leche mientras vas removiendo hasta que se ligue bien la harina.
5. Añade la nuez moscada y rectifica de sal y pimienta y remueve hasta que espese un poco.
6. Después incorpora el queso rallado al gusto y reserva al calor.
7. Tuesta el pan y pon una base inicial de 3 rebanadas de pan de molde. Encima echa el contenido de la sartén y tápalo con otras 3 rebanadas.
8. Trocéalo en porciones y preséntalo.