Panna Cotta de queso y jarabe de arce

Ingredientes para 4 personas:

• 800ml de Nata líquida para montar
• 300gr de Queso Mascarpone
• 150ml de Leche entera
• 100gr de Azúcar
• 1 rama de Vainilla
• 7 láminas de Gelatina neutra
• Agua
• Jarabe de Arce Maple Joe

Elaboración:

1. Pon a hidratar la gelatina en un poco de agua. Mínimo 5 minutos.
2. Cuece la nata en un cazo, a fuego medio, junto con la rama de vainilla abierta por la mitad. Déjalo cocer unos 10 minutos.
3. Tras este tiempo retira la vainilla y añade el azúcar, la leche y el queso mascarpone y remueve bien para que todo se integre.
4. Una vez la mezcla esté bien integrada, añade la gelatina hidratada, escurriendo el agua.
5. Vuelve a remover para que la gelatina se diluya.
6. Después reparte la mezcla en moldes individuales y déjalo que repose, primero a temperatura ambiente y después en la nevera, unas 5 horas mínimo. Si es de un día para otro mejor.
7. Una vez pasado este tiempo, desmolda tu postre (si es necesario) y báñalo con sirope de arce antes de servirlo.
8. Y a disfrutar.

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