Bacalao ahumado a la gallega

Ingredientes para 4 personas:

• 3 Patatas Grandes
• 300g de Bacalao Ahumado
• 2 cucharadas pequeñas de Pimentón Dulce
• 1/2 cucharada pequeña de Pimentón Picante
• Sal Gorda
• Sal fina
• Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Echa agua y sal fina en una cazuela y cuece las patatas durante unos 40 minutos, a fuego medio.
2. Una vez cocidas, pélalas, trocéalas en lonchas de 1 cm y colócalas en una bandeja apta para horno.
3. Coloca encima las lonchas de bacalao ahumado.
4. Espolvorea el pimentón y báñalo todo con un chorro de Aceite de Oliva abundante.
5. Por último, echa un poco de sal gorda.
6. Mételo todo en el horno precalendado durante 3 minutos a 180º.
7. Saca tu plato y deja que temple y disfrútalo con un pedazo de pan.

Consejos:

*Bacalao ahumado: si quieres preparar bacalao ahumado en casa, toma la receta del Salmón Ahumado, pero sustituye el pescado. Y acuérdate de congelarlo antes.