Patatas fritas caseras y crujientes

Ingredientes:

• 500g de Patatas
• Aceite de girasol*

Elaboración:

1. Pela y lava la patata.
2. Llena una sartén onda con el aceite y ponlo a calentar a fuego medio.
3. Córtalas en lonchas súper finas. Con ayuda de una mandolina o con un cuchillo muy bien alfilado.
4. Vete colocándolas en papel de cocina para que absorba el líquido que suelta la patata. Es importante que estén secas.
5. Una vez el aceite esté hirviendo, puedes introducir, de poco en poco, las patatas para que se vayan dorando. Vigílalas y no dejes que se doren demasiado.
6. Sácalas y vete dejándolas en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa, no te interesan grasientas.
7. Sírvelas frías o calientes, según los gustos. Y acompáñalas con unos mejillones a la vinagreta. Asegúrate de sacarlos de su concha.

Consejos:

*El aceite de girasol es recomendable para freir, pero en esta receta puedes utilizar también un aceite de oliva que dará muchísimo más sabor a tus patatas.

Ir a la receta de los mejillones a la vinagreta