Montaditos de tomate, queso y albahaca

Ingredientes para 2 personas:

• 4 Rodajas de pan de ayer
• 1 Tomate
• Hojas de Albahaca
• 2 dientes de Ajo
• Queso rallado de cabra curado
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Lava y trocea el tomate en taquitos.
2. Lava también la albahaca y trocéala.
3. Echa ambos ingredientes en un bol de cristal, remuévelos bien, riégalos con un chorrito de aceite de oliva y déjalo macerar todo unos 15 minutos.
4. Mientras prepara el pan.
5. Úntalo con los dientes de ajo para que coja sabor.
6. Echale una gota de aceite y mételo en el horno (precalentado) a 120ºC durante 15 minutos para que se tueste un poco.
7. Una vez esté tostado, prepara tu montadito: coloca el tomate con la albahaca y espolvorea por encima el queso rallado y sirve tu entrante lo antes posible.