Pasta con salmón y salsa de coco

Ingredientes para 6 personas:

• 500g de Pasta
• 300g de Gulas
• 250g de Salmón ahumado
• 200ml de Nata
• 200ml de Leche de coco
• 1 diente de Ajo
• Pimienta
• Orégano
• 1 hoja de Laurel
• Nuez moscada
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración:

1. Pon a cocer la pasta en agua, con una hoja de laurel, sal y un chorrito de aceite. Incorpora un poco de nuez moscada.
2. La pasta tiene que quedar al dente, así que controla el tiempo de cocción.
3. Una vez cocida, escurre y refresca la pasta.
4. En un cazo echa la leche de coco, un poco de orégano y sal y déjalo que cueza unos minutos e incorpora la nata sin parar de remover. Añade también el salmón en taquitos y déjalo cocer todo a fuego lento unos 15 minutos.
5. En una sartén, echa un chorrito de aceite y sofríe el ajo bien picadito. Incorpora las gulas y rehógalas unos minutos. Reserva.
6. Monta tu plato: mezcla las gulas con la pasta en una bandeja y riégalo todo con la salsa de coco, nata y salmón.
7. Sírvelo bien caliente.

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