Cuajada de queso

Ingredientes para 4 personas:

• 500ml de Nata
• 250ml de Leche evaporada
• 150gr de Azúcar
• 2 sobres de Cuajada
• 200g de Queso tierno de oveja rallado

Elaboración:

1. Pon a cocer la nata, con 150ml de leche y el azúcar a fuego medio.
2. En los otros 100ml de leche disuelve los sobres de cuajada.
3. Cuando el contenido del cazo esté caliente, añade el queso rallado y remueve hasta que se disuelva también.
4. Una vez disuelto incorpora la cuajada y sigue removiendo la mezcla hasta que espese un poco.
5. Reparte en moldes individuales tu cuajada y deja que se enfríe, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera para que termine de cuajarse.
6. Disfrútala bien fresquita.