Flan de pátano

Ingredientes para 6 personas:

• 6 Plátanos
• 6 Huevos M
• 3 cucharadas de Leche Condensada
• Azúcar
• Caramelo líquido

Elaboración:

1. Vierte el caramelo líquido en un molde apto para horno y reserva.
2. Bate los huevos con 4 cucharadas de azúcar y cuando tengas una crema espumosa, añade 4 plátanos pelados y troceados y la leche condensada. Tritúralo todo.
3. Echa esta mezcla sobre el caramelo líquido y hornéalo, al baño María, durante 40 minutos a 180ºC.
4. Mientras cuaja tu flan, echa 2 cucharadas más de azúcar en una sartén y encima coloca los 2 plátanos restantes pelados y troceados en rodajas finas. Fríelos a fuego medio-bajo mientras se caramelizan y reserva. Deja que se enfríe.
5. Una vez el flan está cuajado, sácalo del horno y déjalo que se enfríe a temperatura ambiente.
6. Cuando esté frío coloca el plátano caramelizado en la superficie y mételo en la nevera para que termine de enfriarse del todo.
7. Después sírvelo bien fresquito.

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