Lomo de cerdo a la miel

Ingredientes para 4 personas:

• 600g de Lomo de cerdo
• 1 Cebolla grande
• 1 vaso de Vino Blanco
• 1/2 vaso de Vinagre de módena
• 2 cucharadas de Miel
• Pimenta
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

1. Salpimenta el lomo de cerdo y sofríelo, a fuego fuerte en la sartén o cazuela donde lo vayas a cocer luego.
2. Una vez la carne esté dorada por todas sus caras, retíralo y reserva.
3. Trocea la cebolla y sofríela, en la misma sartén/cazuela en la que has dorado el lomo. Esta vez a fuego medio hasta que quede transparente.
4. Una vez esté transparente incorpora el lomo troceado en lonchas gruesas, de unos 2 cm y rocíalo todo con el vino y el vinagre.
5. Deja que hierva, a fuego medio-bajo y una vez lo haya hecho incorpora la miel y déjalo cocer, a fuego bajo hasta que la salsa espese un poco.
6. Llegado a este punto puedes servir tu lomo calentito junto con una ensalada como guarnición.

Consejos:

*Puedes agregar en el punto cuatro el lomo entero y trocearlo después de cocerlo con la salsa de miel.

*Prueba esta receta con un lomo de ternera si lo deseas o cualquier otra carne.