Brownie de Chocolate y Nueces con Helado

Ingredientes para 6 personas:

• 4 Huevos
• 300g de Chocolate Negro (en tableta)
• 100g de Nueces picadas
• 70g de Harina
• 200g de Azúcar
• 200g de Mantequilla
• 1 cucharada pequeña de Esencia de Vainilla
• Helado de Vainilla

Elaboración:

1. En un bol grande bate los huevos. Sin dejar de batir, vete añadiendo poco a poco el azúcar.
2. Tamiza la harina y viértelo poco a poco en el bol del huevo y el azúcar, mientras remueves para que los ingredientes se liguen. Si tamizas la harina te será más fácil.
3. Cuando acabes con la harina, agrega a esta mezcla la esencia de vainilla.
4. Por otro lado, echa 150g de chocolate en onzas y encima 200g de mantequilla, y derrítelo a fuego medio. Remuévelo bien para que no se te pegue el chocolate.
5. Añade al chocolate las nueces picadas y mézclalo todo con el contenido del bol.
6. Prepara la bandeja del horno untándola con un poco de mantequilla o pon papel para horno (sulfurizado). Echa la mezcla del brownie y cocínalo, en el horno precalentado, durante unos 35 minutos, a 180º.
7. Mientras se prepara el bizcocho, derrite en el cazo el resto de chocolate y mantequilla que habrás reservado para decorar tu postre (50g de Chocolate y 100g de Mantequilla).
8. Una vez cocinado el brownie, y mientras esté caliente, sírvelo junto con una bola de helado de vainilla encima y una buena dosis de chocolate derretido.

Consejos:

*Tamizar la harina: pasarla por un colador o tamizador.

(Fotografía: Pietro Giordano)