Pollo asado a la naranja

Ingredientes para 6 personas:

• 1 Pollo
• 3 Naranjas grandes
• 1 Cebolla
• Tomillo espolvoreado
• Pimienta
• 1 vaso de Vino Blanco (Cerveza o Sidra)
• Aceite de Oliva Virgen
• Sal

Elaboración:

1. Coloca el pollo (boca arriba) en una fuente de horno. Corta 1 naranja en 4 cuartos e introdúcela dentro del pollo.
2. Con una brocha, pinta el exterior del pollo con aceite de oliva, espolvorea por encima el tomillo y salpimenta. Por último exprime 2 naranjas y vierte el zumo por encima del pollo.
3. Antes de meterlo en el horno, limpia la cebolla, pártela en aros y colácalos alrededor del ave, rocíala con un poco de aceite.
4. Introdúcelo en el horno precalentado. Los primeros 50 minutos tenlo a una temperatura de 200º. Tras este tiempo comprueba que el pollo no está demasiado seco y rocíalo con un vaso de vino blanco si ves que necesita algo más de salsa.
5. Baja la temperatura del horno a 180º y déjalo asar durante una hora más.

Consejos:

*El vino blanco es opcional y puede ser también cerveza o sidra.

*El tomillo se puede sustituir por cilantro o perejil espolvoreados.