Quiche de espinacas, jamón y bacon

Ingredientes para 6 personas:

• Masa Quebrada
• 150g de Queso Rallado
• 150g de Bacon
• 100g de Jamón cocido
• 1 Cebolla
• 3 Huevos M
• 200ml de Nata líquida
• 30g de Harina
• Nuez moscada
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Pica muy finamente la cebolla y póchala lentamente en una sartén con un chorro de aceite, a fuego lento.
2. Una vez transparente, retira y escurre bien el exceso de grasa.
3. Dora el bacon y el jamón ligeramente en una sartén (sin aceite). Incorpora la espinaca bien escurrida, deja hasta que se consuma el agua removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y reserva.
4. Forra un molde con la masa quebrada, pínchala bien con un tenedor y métela en el horno precalentado, a 180º durante 15 minutos.
5. En un bol bate los huevos junto con la nata y añade la harina.
6. Incorpora la cebolla, el jamón, las espinacas y el bacon, la nuez moscada y salpiméntalo todo.
7. Échalo sobre la masa quebrada. Espolvorea más queso rallado por encima.
8. Mételo en el horno de nuevo todo durante unos 20 minutos. Los últimos 5 en posición grill para que se tueste el queso. Y disfruta de tu quiché fría o caliente.

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