Ingredientes para 6 personas:
- Masa Quebrada
- 150g de Queso Rallado
- 150g de Bacon
- 100g de Jamón cocido
- 1 Cebolla
- 3 Huevos M
- 200ml de Nata líquida
- 30g de Harina
- Nuez moscada
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
- Pica muy finamente la cebolla y póchala lentamente en una sartén con un chorro de aceite, a fuego lento.
- Una vez transparente, retira y escurre bien el exceso de grasa.
- Dora el bacon y el jamón ligeramente en una sartén (sin aceite). Incorpora la espinaca bien escurrida, deja hasta que se consuma el agua removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y reserva.
- Forra un molde con la masa quebrada, pínchala bien con un tenedor y métela en el horno precalentado, a 180º durante 15 minutos.
- En un bol bate los huevos junto con la nata y añade la harina.
- Incorpora la cebolla, el jamón, las espinacas y el bacon, la nuez moscada y salpiméntalo todo.
- Échalo sobre la masa quebrada. Espolvorea más queso rallado por encima.
- Mételo en el horno de nuevo todo durante unos 20 minutos. Los últimos 5 en posición grill para que se tueste el queso. Y disfruta de tu quiché fría o caliente.