Provolone con base de morcilla

Ingredientes para 2 personas:

• 3 morcillas de Burgos
• 1 porción de Queso Provolone
• Tomate casero frito
• 3 o 4 tomates cherry
• Aceite de oliva virgen
• Albahaca, orégano y pimienta negra molida

Elaboración:

1. Pon a precalentar el horno a 200ºC.
2. Primero, haz la morcilla. Desmígala en un plato y fríela en una sartén, un poco, hasta que se dore.
3. Pon la morcilla en el plato, como base. A su alrededor, coloca unos tomates cherry cortados a la mitad.
4. En una cazuela de madera, reparte una cucharada de tomate por la base y, encima, coloca el provolone. Añade un chorro de aceite de oliva y un poco de albahaca, orégano y pimienta negra molida.
5. Mete la cazuela con el provolone al horno y deja hasta que se derrita, durante unos 10-15 minutos.
6. Cuando esté listo, echa el provolone por encima de la morcilla y sirve de inmediato.

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