Sopa China de Verduras y Pollo

Ingredientes para 4 personas:

• 3 hojas de Repollo
• 2 Zanahorias Grandes
• 2 Cebolletas
• 2 dientes de Ajo
• 50g de Setas
• 150g de Pechuga de Pollo
• 75g de Fideos de Arroz
• 50g de Brotes de Soja
• 1 cucharada de Salsa de Soja
• 1 cucharada de Sake
• 500ml de Caldo de Pollo
• Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Lava las verduras.
2. Trocea el repollo, las cebolletas y el ajo y lamina la zanahoria.
3. Corta el pollo en tiras.
4. Echa un chorro de aceite en un wok o una cazuela y sofríe el repollo, la cebolleta, el ajo, la zanahoria y las setas.
5. Añade el pollo y la soja unos minutos después de la verdura y saltea.
6. Cuando la verdura y la carne estén listan, añade la salsa de soja y deja que reduzca un poco.
7. A continuación añade el sake y déjalo que reduzca todo unos minutos.
8. Es el momento de añadir el caldo de pollo. Cubre los ingredientes con el caldo pero no eches demasiada cantidad, no tiene que quedar demasiado caldosa, más bien al contrario.
9. Añade los fideos de arroz, que en 5 minutos estarán listos y sirve tu sopa calentita.
10. Si te ha quedad muy caldosa, deja que reduzca un poco más.

Consejos:

*Para localizar los fideos chinos y el sake no tendrás que ir a una tienda oriental especializada, en cualquier supermercado con sección gourmet o gastronomía internacional lo encontrarás.