Salsa de naranja y mostaza

Ingredientes para 4 personas:

• Zumo de 4 Naranajas Grandes
• 2 cucharadas de Mostaza Antigua
• 3 cucharadas de Azúcar Moreno al ras
• 1 vaso de caldo de carne

Elaboración:

1. Echa el zumo de las naranjas colado en un cazo junto con el caldo y el azúcar. Remueve.
2. Cuando empiece a hervir reduce a fuego bajo y remueve hasta que comience a espesar. No como caramelo, más bien como un jarabe.
3. Es en este punto cuando hay que añadir la mostaza mientras remueves.
4. Ya tienes tu salsa lista, mézclala con la carne o pasta que quieras.

Consejos:

*Si no quieres endulzar demasiado tu salsa, en lugar de cocer el zumo con azúcar, espésalo con un poco de Harina de Maíz. Con una cucharada al ras será más que de sobra. Remueve bien y cuando empiece a espesar añade la mostaza.