Pannacotta

 

Ingredientes para 6 personas:

• 1l de Nata líquida para Montar
• 250ml de Leche entera
• 100gr de Azúcar
• 1 rama de Vainilla
• 4 hojas de Gelatina Neutra

 

Elaboración:

1. Cuece la nata en un cazo, a fuego medio, junto con la rama de vainilla durante unos 20 minutos, sin que llegue a hervir.
2. Tras este tiempo, añade el azúcar y remueve bien hasta que se disuelva.
3. Mientras, hidrata la gelatina neutra en agua fresca durante 5 minutos.
4. Pasados estos minutos, añade a la nata la leche entera y fresca y después la gelatina y remueve bien hasta que los ingredientes se liguen adecuadamente.
5. Reparte tu postre en los moldes que más te apetezcan para la ocasión y deja reposar tu Pannacotta durante al menos 12 horas.
6. Puedes servirlo tal cual, o con fruta fresca, confitura de frambuesa, caramelo como en la foto… tú decides el acompañante.

 

Consejos:

*En italia, este postre suele servirse así junto con alguna configura de fresa, principalmente.

Fotografía de Nathalie Dulex