Categories: Postres

Copa de melocotón y mango

Ingredientes para 4 personas:

400gr de Melocotón
1 Mango no muy maduro
4 Yogures Griegos no azucarados
150g de Leche Condensada
Gelatina de Melocotón o Mango

Elaboración:

Mezcla en un bol los yogures y la leche condensada y remueve muy bien hasta que obtengas una mezcla compacta y cremosa.
Añádele la fruta pelada y troceada en taquitos muy pequeños.
Repártelo en los recipientes individuales en los que lo vayas a servir (no los llenes del todo) y mételo en la nevera hasta que se enfríe. Mínimo una media hora.
Tras este tiempo prepara la gelatina de Melocotón o Mango como para 2 comensales tal y como te indica en el paquete.
Una vez lista la gelatina, deja que se temple durante unos minutos, sin que llegue a cuajarse,
Échala en cada copa y remueve con círculos envolventes.
Mételo de nuevo en la nevera y deja que la gelatina cuaje. 45 minutos.

Consejos:

*Si utilizas Melocotones en Almíbar escúrrelos bien antes de utilizarlos.

*Si no encontraras gelatina de melocotón puedes hacerlo con medio bote de mermelada. Tritúrala bien hasta que no tenga ni un grumo y ponla a cocer con un chorrito de agua. Mientras hidrata dos hojas de gelatina neutra en agua durante 5 minutos. Tras este tiempo, escurre la gelatina y mézclala con la mermelada que tienes cociendo. Remueve bien hasta que se mezclen. Deja que se temple y cuando lo haga échalo a tu copa como harías con la gelatina de sobre.