Ravioli con crema de cecina y champiñones

Ingredientes:

• Un paquete de raviolis frecos de 250 gramos, rellenos de 4 quesos o de espinacas.
• 250 gr de champiñones frescos
• 1 1/2 cucharadas de crema de cecina para untar
• 100 ml. de nata líquida
• Sal, aceite de oliva
• Queso parmesano
• Cebolla caramelizada

Elaboración:

• Corta los champiñones y saltéalos un poco en la sartén a fuego lento hasta que queden blandos.
• En un cazo, cuece los ravioli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Escurre bien.
• Pon la nata a calentar en otro cazo, añade la crema de cecina y el queso parmesano cortado en finas tiras. Remueve para que quede bien integrada la mezcla.
• Cuando esté lista, apaga el fuego y sirve por encima de los ravioli junto con los champiñones. Decora en el centro con un poco de cebolla caramelizada.

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