Chop suey de verduras, albóndigas y fideos orientales

Ingredientes para 4 personas:

• 1 sobre de Fideos Wokinar para preparar con pollo y verduras de temporada (185g) de Maggi
• 1/2 Pimiento rojo
• 1 Calabacín
• 1 Pimiento verde
• 2 cucharadas de Salsa soja
• 400ml de Agua
• Aceite de Oliva Suave
• Sal

Para las albóndigas:

• 300gr de carne picada mixta (Pavo-Pollo/ Cerdo-Pollo)
• 1 Zanahoria
• Jengibre rallado
• 1 Huevo
• Pan Rallado
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada pequeña de mezcla de Curcuma, Curry, Pimienta Blanca, pimentón y Comino en polvo
• Perejil

Elaboración:

1. El primer paso es elaborar las albóndigas: pela y ralla la zanahoria y el jengibre.
2. Añádeselo a la carne picada e incorpora el huevo y una cucharada de pan rallado.
3. Salpimenta y mézclalo bien todo. Si le falta consistencia, añade un poco más de pan rallado.
4. Una vez la masa de las albóndigas está lista, dales forma: mójate las manos en agua y comienza a hacer las bolitas. Nosotros hemos degustado el wok con palillos, así que hemos hecho albóndigas pequeñas para degustarlas de un sólo bocado.
5. Mezcla la harina con la cucharada pequeña de la mezcla de especias. Añade el perejil también y reboza las albóndigas.
6. Friélas en abundante aceite de oliva y cuando estén listas, sácalas del fuego y deja escurrir el exceso de grasa en papel de cocina.
7. Por otro lado, trocea en juliana las verduras.
8. En un wok echa el aceite de oliva y sofríe las verduras a fuego fuerte. Tienen que quedar duritas, al dente. Sazona.
9. Cuando las verduras estén en su punto, incorpora el condimento del sobre Wokinar y los 400ml de agua.
10. Cuando el agua empiece a hervir echa los fideos.
11. En el momento en el que empiecen a ablandarse incorpora también las albóndigas y déjalo unos minutos hasta que reduzca el agua y los fideos estén listos.
12. Después retira del fuego, báñalo con la salsa soja y sírvelo.

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