Tarta de crema

Ingredientes para 6 personas:

• 4 Huevos M
• 500ml de Leche
• 120gr de Harina
• 150gr de Azúcar glasé
• 100gr de Mantequilla
• 1 cucharada de Agua
• 1 cucharada pequeña de extracto de Vainilla

Elaboracion:

1. Derrite la mantequilla y deja que temple un poco.
2. Mientras pon a templar la leche junto con el extracto de vainilla.
3. Separa la clara de las yemas.
4. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que la masa doble su volumen.
5. Incorpora poco a poco la mantequilla y el agua.
6. A continuación incorpora la harina tamizándola y poco a poco mientras la vas integrando.
7. Es el momento de añadir la leche vainillada.
8. Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas a la masa con mucho cuidado y movimientos envolventes.
9. Echa la masa en un molde previamente enharinado y untado con mantequilla e introduce en el horno (precalentado) durante 50 minutos a 180ºC. Tiene que estar doradita por encima.
10. Sácala del horno y deja que temple antes de disfrutar de este dulce bocado.