Pionono inglés de salmón ahumado y huevo hilado

Ingredientes para 6 personas:

Para el bizcocho:

• 4 Huevos L
• 80g de Azúcar
• 120g de Harina
• 1 cucharada pequeña de Levadura química
• Sal

Para el relleno:

• 300g de Salmón ahumado
• 300g de Queso de untar
• 80g de Huevo hilado

Elaboración:

1. Bizcocho: Bate los huevos junto con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa.
2. Añádele la harina junto con la levadura y bátelo. Por último echa una pizca de sal.
3. En una bandeja rectangular apta para horno, de 30x40cm coloca papel de horno y echa encima la mezcla. Estiéndela bien para que quede repartida uniformemente.
4. Mételo en el horno precalentado durante 12 minutos a 180º.
5. Tras este tiempo, saca el bizcocho resultante y enróllalo con ayuda del papel de horno*. Hazlo mientras esté caliente y luego déjalo enfriar.
6. Relleno: una vez frío el bizcocho, desenróllalo y úntale el queso.
7. Encima coloca el salmón ahumado en lonchas y sobre el salmón, reparte uniformemente el huevo hilado.
8. Enrolla tu pionono y déjalo en la nevera durante un par de horas.
9. Antes de servirlo, trocéalo en lonchas y disfrútalo.

Consejos:

*Puedes hacer un pastel con esta misma receta utilizando pan de molde en lugar del bizcocho del pionono.

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