Sandwich de crema con bacon

Ingredientes para 6 personas:

• Pan de molde (sin borde)
• 100g de Bacon
• 150g de Queso de Untar
• 1/2 Cebolla
• Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Pica muy finamente la cebolla y el bacon.
2. Echa un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla.
3. Cuando esté transparente añade el bacon y deja que se tueste.
4. Si tras sofreír la cebolla ha quedado mucho aceite, retíralo de la sartén antes de añadir el bacon.
5. Deja que se enfríe tu sofrito y ponlo sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
6. Una vez frío, mézclalo con el queso de untar.
7. Para realizar las garras: vete cogiendo las lonchas de pan de molde que vayas a utilizar, y con ayuda de un rodillo, aplástalas hasta que queden muy finas.
8. Unta la mezcla de cebolla, bacon y queso sobre el pan sólo en la zona centra y no mucho para que obtengas una garra finita. Después enróllalo formando un fino cilindro.
9. Repite esta operación hasta que acabes con la mezcla.
10. Finaliza cada rollito con un cuarto de aceituna negra o verde, una almendra, un poco de tomate o lo que tú creas conveniente y que parezca una uña.