Ensalada de latillas

Ingredientes para 2 personas:

• 200gr de Tomates Cherry
• 1 latilla de Sardinas en escabeche
• 1 latilla de Mejillones en escabeche
• Rúcula
• Canónigos
• Picatostes
• Aceite de Oliva Virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Albahaca
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Lava los tomates cherry y pártelos por la mitad.
2. Añade las dos latillas escurriendo bien el líquido.
3. Incorpora los canónigos y la rúcula al gusto.
4. Y por último los picatostes al gusto también.
5. Salpimenta, echa albahaca y aliña con el vinagre y el aceite.
6. Y lista, tu ensalada de latillas está preparada para cenar.