Tarta de sandía

Ingredientes para 6-8 personas:

• 1 Sandía
• 1 Yogur griego azucarado
• 150g de Frambuesas
• 150g de Kiwi en lonchas
• 150g de Almendras laminadas
• 1 chorrito decorativo de Sirope de Chocolate (al gusto)

Elaboración:

1. Corta la parte superior y la inferior de la sandía, de manera que obtengas una rodaja central de unos 8 centímetros de grosor*. Para esta receta sólo necesitarás esta rodaja central, el resto guárdalo para otra receta.
2. Quita la corteza cuidadosamente y después trocea la rodaja en unas 6 u 8 cuñas (dependerá del diámetro y de las porciones de tarta que quieras obtener)*.
3. Sumerge la parte curva (la exterior) de cada porción en el yogur. Debe quedar bien empapada, para intentar que se vea lo menos posible la sandía.
4. Después reboza esa misma parte en las almendras laminadas.
5. Coloca las cuñas en una bandeja redonda, formando de nuevo un círculo (como si no hubieras troceado la rodaja de sandía), de manera que quede el yogur y las almendras en el exterior.
6. Extiende por la parte superior otra capa abundante de yogur, para ocultar totalmente la sandía.
7. Y acontinuación coloca las lonchas de kiwi y las frambuesas de forma decorativa. Sólo en la parte superior.
8. Por último rocía con el sirope de chocolate, y mételo todo en la nevera al menos 1 hora.
9. Tiene que estar muy fría la tarta para que tenga mejor sabor.

Consejos:

*El hecho de necesitar la rodaja central de la sandía, es para obtener una tarta más o menos grande y de tamaño uniforme.

*Es importante que trocees la sandía en cuñas antes del montaje final, para que luego a la hora de servir te resulte más sencillo repartir la tarta, sin estropear la presentación.

*Puedes sustituir el kiwi y la frambuesa por otras frutas.

Receta y fotografía de A. Miguel