Palmeras de jamón y puerro

Ingredientes para 6 personas:

• 1 lámina de Hojaldre
• 125g de Jamón Serrano en lonchas
• 1 Puerro
• 200g de Queso de untar normal
• 100g de Queso de untar de finas hierbas
• 100g de Queso rallado
• Aceite de Oliva Virgen
• 1 Huevo

Elaboración:

1. Pela y pica el puerro en taquitos menudos, desechando la parte más verde.
2. Sofríelos en un chorrito de aceite, a fuego medio, durante 3 minutos.
3. Deja que se temple un poco.
4. Mientras, mezcla los quesos de untar.
5. Añádeles el puerro cuando esté templado y comienza a elaborar tus palmeras.
6. Extiende bien la masa de hojaldre.
7. Sobre ella, coloca las lonchas de jamón serrano muy bien repartidas.
8. Unta la mezcla de quesos de untar y el puerro.
9. Espolvorea el queso rallado por encima.
10. Y comienza a enrollar, primero desde un lado hasta llegar al centro de la masa, y luego desde el otro, obteniendo un rulo con forma de corazón*.
11. Con un cuchillo bien afilado corta el rulo en rodajas de 2 centímetros.
12. Vete colocándolos en una bandeja, sobre papel de horno, y pintando cada palmera con huevo batido.
13. Hornéalo durante 25 minutos a 180ºC.
14. Tras este tiempo, retira del calor y sírvelas bien calientes.

Consejos:

*Para enrollar las palmeras, utiliza el lado más largo del hojaldre.

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