Ensaladas de espinacas con salsa de mostaza y miel

Ingredientes para 4 personas:

• 150g de Espinacas frescas
• 100g de Queso curado
• 150g de Tomate seco

Para la salsa:

• 1 cucharada de Mostaza Dijon
• 1 cucharada de Miel
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sa

Elaboración:

1. Lava y echa las espinacas en un bol.
2. Trocea en taquitos el queso y el tomate seco y añádeselo a las espinacas.
3. Mezcla todos los ingredientes de la salsa, añade en último término la sal y riega los ingredientes anteriores con esta salsa.
4. Remueve bien, déjalo reposar en la nevera 10 minutos y disfruta esta fresquita y sencilla ensalada.