Arroz con pollo al curry

Ingredientes para 2 personas:

• 1 vaso de Arroz Super Sabroso Vaporizado Riso Gallo
• 6 Alitas de Pollo
• 1 Cebolla
• 1 cucharada pequeña de Curry
• 1/2 cucharada pequeña de Cúrcuma
• 1 cucharada pequeña de Jengibre
• 1/2 cucharada pequeña de Tomillo
• 1/2 cucharada pequeña de Cayena en polvo
• 500 ml de Caldo de Pollo
• 2 cucharadas de Pasas
• 2 cucharadas de Pipas*
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Corta en taquitos muy pequeños la cebolla y sofríela, a fuego medio-bajo. Sazona y deja que transparente.
2. En otra sartén grande o cazuela echa un chorro de aceite y fríe las alitas previamente salpimentadas hasta que se doren bien.
3. Cuando las alitas esté bien fritas (y echas por dentro), retira el aceite de la sartén si es necesario y añádele la cebolla frita.
4. Incorpora a continuación el arroz Super Sabroso Vaporizado Riso Gallo y las especias.
5. Rehógalo todo unos minutos y báñalo por último con el caldo de pollo.
6. Remueve bien y déjalo cociendo a fuego medio hasta que se evapore el caldo.
7. Mientras, echa las pasas en un bol, cúbrelas con agua y mételas en la nevera 1 minuto hasta que se hidraten.
8. Escúrrelas y añádelas, junto con las pipas, al arroz.
9. 8 minutos de reloj después, el caldo habrá evaporado y el arroz estará en su justo punto para disfrutarlo.

Consejos:

*Puedes sustituir las pipas por otros frutos secos como nueces, almendras o anacardos.

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